有聊｜苏青 ：在有限 的空间里，做最大的努力******
中新网北京12月27日电(刘越)日前，展现脱贫攻坚 的现实主义题材剧《山河锦绣》收官 。剧中怀抱理想、外柔内刚的扶贫干部“赵雅奇”令不少观众眼前一亮。
当大家翻看演员表，目光落在“苏青”这两个字上时，才恍然想起记忆里 的倩影——《美人心计》中蕙质兰心 的皇后张嫣 ，《延禧攻略》里为爱痴狂 的“反派”尔晴，千言万语汇成一句话：嘿，原来是你。
“原来 是你”，这轻飘飘的四个字，似乎不足以概括苏青近十年来的迷茫 、挣扎与破局 。她走走停停 ，翻山越岭 ，学会从容坚定 ，才终于再次抵达聚光灯下 ，向观众展现了作为演员更多的可能性。
“扶贫干部”不好演 用心准备 是关键
《山河锦绣》讲述了二十世纪九十年代初 的中西部山区 ，两代人前赴后继投身扶贫事业，最终使村庄彻底摆脱了贫困的故事 。剧中，苏青饰演的第二代扶贫干部“赵雅奇”扎着利落的马尾，衣衫朴素 ，年轻的脸上带着对理想 的热忱。
赵雅奇凭借高考走出大山 ，为了建设家乡又回村工作，接过父辈的扶贫大旗 ，正如苏青本人所说 ，“赵雅奇敢想敢干，不矫情 ，是一个有热情有理想 的小青年 。”这个西北姑娘是现实中千千万万年轻人的缩影，但离苏青本人 的生活却很远 ，为了演得不悬浮，她做了大量准备工作 。
《山河锦绣》剧照。受访者供图“全组基本上都是西北籍贯演员，大家张嘴就能说 ，我得过好几道弯去想台词 的发音和语调 ，西北方言对于我这个南方人来说实属挑战 。”为了融入整个创作环境 ，湖南妹子苏青面临着语言上 的压力 ，她调侃自己只能用“笨方法”：“前期我会用小本抄出所有场次，把语调标出来方便直观记忆 ，后面有一些戏 是现场即兴创作 的，我就每天和语言老师(戏里 的演员前辈们)泡在一起熟悉语言环境 。”
虽然时间紧任务重，但此次的拍摄经历让苏青收获满满。为了演好扶贫干部 ，她学会了一些割麦子、种木耳和养鸳鸯 的知识 ，还去拜访了一位真正 的驻村第一书记。在与对方接触 的过程中 ，苏青意识到基层人员的不容易，这也让她坚定了演好这个角色的信念。
《山河锦绣》剧照。受访者供图“在和她 的相处中感受生活细节 ， 看她 是如何与每家每户相处 的 ，遇见问题时 的处事方式是什么 。通过‘零距离’接触 ，我更深刻地了解到了第一书记这个岗位 的不容易 。”
“《山河锦绣》是一个全景式展现脱贫攻坚战的剧目，赵雅奇他们 是这场‘战役’中的一环。作为演员 ，我想在有限的空间里做最大的努力 。”
从生活中吸收养分 努力走出至暗时刻
“在有限的空间里，做最大的努力”，这是苏青在经历了无限的迷茫和困顿之后悟出 的人生哲理。
山是眉峰聚 ，水 是眼波横，19岁入行 的苏青，有着清丽 的气质和姣好的面容。2010年 ，《美人心计》火遍大江南北，苏青将皇后张嫣“寂寞梧桐深院锁清秋” 的清冷气质演绎得淋漓尽致 ，令人心折。
《美人心计》截图那几年 ，从《美人如画》到《美人制造》，市场给苏青贴上了“温婉古典美人”的个人标签 ，却也让她迎来了演艺生涯中 的至暗时刻。直到现在 ，她也还 是会偶尔回忆起那些焦虑的深夜，“我 的瓶颈期 是2014年，之前一直都在演古装剧，很迷茫 ，挺想突破却没有方向 ，当时选择了停下来 ，出国去看看 。”
生活不止有眼前的苟且，还有诗和远方。短暂 的异国游学经历让苏青的心境发生了变化 ，离开浮华 的娱乐圈 ，她终于能静下心来感受生活 ，“好像封闭许久 的毛孔和感官都打开了 ，空气里的新鲜，每个人的气质、行为 、举止都特别吸引我 。”
那是一段让她难以忘怀 的愉快日子：“每天上午上课穿梭在地铁间，下午去各种地方打卡，我的房东说她70年都没有我这几个月去 的地方多 ，晚上去听音乐会，看百老汇 。节假日的时候也会和各国的朋友聊天 ，他们 的热情和思想让我很受启发。”
演员写真 。受访者提供“从生活中吸收养分，不管 是读书还 是旅游 ，找到适合自己的方式去充盈自己，再回到工作岗位上会更有力量 。”
短暂 的停留 是为了更好地出发。2017年，苏青大胆突破往常温婉的荧屏形象，在《延禧攻略》中饰演心机深沉狠厉决绝的“黑莲花”尔晴 。这个为爱黑化 的角色在2018年 的小荧屏上一炮而红 ，也让苏青收获了巨大的关注度。
不焦虑不着急 表演 是长期主义
在陷入瓶颈和突破瓶颈中循环，是演员 的常态 ，然而此时的她学会了更从容不迫地面对市场，“其实我从来没觉得这是困扰 ，反而 是机会 ，‘反派’等标签一定意义上也 是一种认可。”
“‘尔晴’这个角色确实收获了一些反响，之后找来 的项目比之前更多了 ，我也有机会不断地尝试各种各样的题材，这是一个鼓励我往前走和开拓视野 的动力。”
《延禧攻略》剧照前进和开拓， 是苏青近年来不断尝试 的路径 。在《大决战》《最美逆行者》《山河锦绣》等作品中，她出演了医疗兵 、革命者、扶贫干部，在她看来 ，这些剧集关联着中国发展史上具有重大意义的阶段和事件 ，能去饰演这些事件背后的付出者们 是文艺工作者的荣幸与使命。
“有一些剧本和角色交到你手里 ，你就想走近她们 ，去重读那段历史，去了解这些人物背后的点点滴滴 。查资料 、做角色案头工作的时候，我都会很感动 ，越了解就越能体会到他们的伟大 。”
出道十余年 ，苏青形成了张弛有度、细腻自然的表演风格 。她演绎的角色拥有不同 的人物底色，或端庄温婉，或精干飒爽 ，或单纯率直 ，一人千面各具风情。
演员写真。受访者提供她不自我设限——“从来没有刻意回避哪些角色 ，很期待能与古装、时装、现实主义题材的一些好角色相遇 ，去发掘自己更多的可能性 。”
她不一味迎合市场——“这么多年行业变化很大 ，每个时期 的流行和观众的喜好也在变 ，不变 的 是我对角色 的热爱和钻研。”
她没有偶像包袱——“爱角色胜过爱自己，我一直秉承这句话的信念。私下该怎么美怎么美 ，但只要开始拍摄 ，一切都是为角色服务 。”
她不存在所谓的职业焦虑——“把演戏当成短期工作 ，没有工作的时候必然会焦虑 。但如果把它当作长期的事业 ，在这个赛道上走走停停，退两步休息一会 ，缓过来了再小跑冲刺一下，内心 是不会焦虑 的。”
不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。苏青坚持求质不求量 、求难不求易 、求好不求快 的原则，她奉行长期主义，将表演作为自己一生为之奋斗的事业 ，不疾不徐 ，脚踏实地 ，“适当停下来思考和学习，留心生活感受生活 ，为以后做储备 。把自己调整到最佳状态 ，当机会出现的时候 ，才能拿出最好的状态全身心投入。”
“把拍戏作为长期 的事业，保持初心 ，我们只需要不断充实自己 ，就会更加从容坚定 。”(完)
天津煎饼馃子：豆粉“画”饼落蛋香****** 中新社天津1月3日电 题 ：天津煎饼馃子 ：豆粉“画”饼落蛋香 作者 王君妍 王在御 凛冬 的天津晨光熹微 ，一个简单的招牌“九河张记”挂在街边老房子青砖墙上 ，阵阵香味随着热气从老房中飘来 。 早上来一套煎饼馃子，和附近 的街坊邻居聊聊天，已成“卫嘴子”丁大爷几十年的习惯 。“您要想吃最正宗 的天津小吃，那还得 是煎饼馃子 ，尤其 是街边旮旯的老店铺 ，几十年了还 是这个老味儿 。” 九河下梢天津卫，因河而兴，自明代1404年正式筑城至今已有618年的历史。锅巴菜 、卷圈 、炸糕……被网友称为“碳水天堂” 的天津，“早点”异常丰富，其中最具代表性的还得 是“煎饼馃子” 。 据天津民俗专家 、专栏作家由国庆介绍 ，煎饼馃子的由来与天津古老的码头文化密切相关 。“老天津卫是河海商埠大码头，搬运工、买卖人较多 ，一手卷个吃食，一边忙活也不耽误，煎饼馃子也就成了因需而来的快餐。” “正不正宗 ，得食客说了算。”话音未落，“九河张记” 的张建明师傅便舀一勺绿豆面到铁板 ，手腕轻轻一转，几秒钟便摊好一张煎饼 。磕一个鸡蛋摊匀，辅以面酱 、豆腐乳 、葱花等 ，铺上馃子或馃箅(bì)儿(薄脆)，用铲子轻巧折叠 ，一套煎饼馃子几分钟内便新鲜出炉 ，热气腾腾的焦香味驱散了空气中 的寒意。 摊煎饼看似简单，其中讲究却不少 。“就得用纯绿豆面 ，绿豆还得 是现磨 的，铁板 的温度必须达到210℃左右 ，手速也要快 ，摊出来的煎饼才能又香又脆，还糊不了。”张师傅天津话说得“溜” ，手上的活儿更“溜”，不一会又摊好了一套。 随后，张师傅从灶台下拿出了一个小瓶，展示他的“独家秘方”——自制调味料。“每家煎饼馃子味道都不太一样，秘密都在小瓶儿里 。谈不上啥秘方 ，但每家都有点儿差别 。”张师傅称，各家煎饼馃子味道都有所不同，食客吃惯了一个口味之后 ，就会觉得别人家做的“不正宗” ，但其实这种对细微差别 的喜厌 ，正 是大家童年时留下的味觉回忆，久而久之便成为家门口的煎饼馃子“最正宗” 。 天津姑娘张榕已在加拿大留学六年 。她回国 的第一件事 ，就 是吃一套煎饼馃子，以解乡愁。不仅如此，在每次出国之前 ，张榕也会在家门口买一套煎饼馃子带着在赶飞机 的路上吃，她说，只有家门口 的煎饼馃子 ，才 是属于童年的回忆 。 “现在我们生产 的‘家庭版DIY煎饼馃子’今年已经出口到澳大利亚 ，让身处异国他乡 的食客足不出户便可亲手制作家乡的美食 。”天津煎饼馃子协会会长宋冠鸣拿起一盒家庭版煎饼馃子说道，“别看这个小盒子不大 ，绿豆面 、馃箅碎及甜面酱等调料应有尽有 ，就连摊煎饼专用的竹制煎饼刮子也预备上了 ，可谓‘麻雀虽小，五脏俱全’”。 很多远离家乡 的天津人 ，走在外地 的街头巷尾，看到店铺菜单上种类繁多的“煎饼套餐”，不由得会认为那 是“异端”美食 。唯有回到家门口，一大早买上一套刚出炉 的煎饼馃子，边吃边走在熟悉的市井街道上 ，看行人漫步，听车水马龙 ，得空儿与街坊聊几句，末了再来口热豆浆，以这样的方式打开一天的生活，可能才算得上 是正宗天津卫 。 也许味觉就是乡愁，无论海外游子还 是离乡旅人 ，即便口音变了 ，但对故乡煎饼馃子的回忆，依然烙在心中。这种遍布街头巷尾的民间小吃承载的尽 是家乡的情结 ，好似一片光落在浮世一隅 ，让烟火气照亮了游子归途路。(完) 天天中彩票地图 |
